Статьи о кофе и чае Вьетнама
Что такое робуста, как заварить фин, зачем чаю лотос и что везти домой. Каждая статья заканчивается полкой — тем, о чём в ней шла речь.
Как заварить кофе в фине: граммы, вода, время
Фин — вьетнамский капельный фильтр. Сколько кофе и воды на чашку, какая температура, почему он капает 5 минут и что делать, если не капает вовсе.
Робуста во Вьетнаме: почему 95 % и что с ней делать
Вьетнам — второй производитель кофе в мире, и почти весь он робуста. Чем она отличается от арабики, где растёт, как её покупать и заваривать.
Чай Вьетнама: шесть групп и с какой начать
Зелёный, белый, улун, красный, пуэр, травяной — что из этого растёт во Вьетнаме, чем отличается по вкусу и какой чай взять первым.
Trà Shan Tuyết cổ thụ: чай с деревьев, которым 300 лет
Снежный чай с древних деревьев севера Вьетнама: что это, какие бывают виды — белый, красный, зелёный, прессованный — и как его заваривать, чтобы не испортить.
Чай с лотосом: как его делают в Ханое и каким он бывает
Trà sen — чай, который ночь провёл в бутоне лотоса. Традиционный способ с тычинками, «быстрый» в бутоне, и что продают под этим названием на рынке.
Что привезти из Вьетнама: кофе и чай, которые не стыдно дарить
Не лювак из аэропорта и не кофе «3 в 1». Что из кофе и чая Вьетнама стоит везти домой, как выбрать, сколько весит и как довезти.
Гид по чаю и страница фина
Интерактивная шкала окисления, калькулятор заваривания с таймером и инструкция по фину на несколько чашек.