Описание

🌿 Жасминовый зелёный чай Shan Tuyết

Этот чай — настоящее сокровище, созданное из уникального сырья: листьев, собранных вручную с древних чайных деревьев Shan Tuyết. Эти деревья растут в высокогорных районах северного Вьетнама, на высоте более тысячи метров над уровнем моря. Окружённые туманами и питаемые минеральной почвой, они дают особые листья — плотные, насыщенные и невероятно ароматные.
После сбора листья проходят бережную обработку и традиционную ароматизацию свежими цветами жасмина. Этот процесс позволяет чаю впитать тонкий, нежный аромат, сохраняя при этом свою природную силу и глубину.
Вкус этого чая — это гармония контрастов.
В нём ощущается свежесть горного воздуха, лёгкая травянистость и мягкая природная сладость, характерная для чая с древних деревьев. Аромат наполнен яркими, но нежными жасминовыми нотами, напоминающими о ночном саде, полном цветения. Послевкусие — освежающее, с тонким медовым акцентом, создаёт чувство лёгкости и умиротворения.
Это идеальный чай для тех, кто ищет баланс: он бодрит и одновременно дарит спокойствие, объединяя энергию вековых горных деревьев и нежность жасмина.

Как делается чай

1. Сбор сырья
Чайные листья собирают вручную с древних деревьев Shan Tuyết, растущих в горах северного Вьетнама (Хà Giang, Sơn La, Yên Bái).
Обычно это верхние почки и молодые листочки, наиболее нежные и богатые соками.
2. Первичная обработка
Сразу после сбора листья проходят лёгкое подвяливание, чтобы ушла лишняя влага.
Затем их слегка прогревают и скручивают, чтобы остановить ферментацию и сохранить зелёный характер чая.
3. Ароматизация жасмином
Вечером, когда жасминовые цветы раскрываются и источают максимум аромата, свежие бутоны смешивают с чаем.
В течение ночи листья впитывают тонкий цветочный запах.
Утром цветы убирают, и процесс может повторяться несколько раз (для премиального чая — до 5–7 ароматизаций).
4. Финальная сушка
После ароматизации чай сушат, чтобы зафиксировать вкус и аромат.
Готовый продукт сортируют и фасуют.

✨ Особенность
Жасминовый чай Shan Tuyết сочетает в себе два источника силы:
глубину и плотность старых зелёных деревьев,
свежесть и нежность жасминового цветка.

Поэтому его вкус богатый и одновременно утончённый, а аромат — яркий, цветочный и освежающий.

Как заваривать (два профиля вкуса)

🔹 Классический метод (чайник или гайвань)
Пропорции: 4–5 г на 150 мл.
Температура воды: 80–85 °C (не кипяток, чтобы не «сжечь» аромат жасмина).
Первый пролив: 30–40 секунд.
Следующие проливы: постепенно увеличивать время на 10–15 секунд, чай выдерживает до 3–4 проливов.
Вкус: лёгкий, цветочный, с мягкой сладостью и освежающим послевкусием.

🔹 Европейский способ (чайник 300–500 мл)
Пропорции: 3–4 г на 300 мл.
Температура воды: 80 °C.
Время заваривания: 2–3 минуты.
Результат: гармоничный настой с ярким жасминовым ароматом и мягкой основой зелёного чая.
🔹 Советы
Лучше использовать фарфор или стекло, чтобы видеть цвет настоя.
Если хочешь подчеркнуть цветочность — заваривай мягкой водой.
Не настаивай слишком долго: жасминовый чай теряет нежность, если передержать.