Описание

Hồng Trà Shan Tuyết Cổ Thụ ướp Sen — это редкий вьетнамский чай, сочетающий в себе силу и глубину красного Shan Tuyết со старых деревьев и утончённость аромата свежего лотоса.
Сырьё собирают вручную в северных провинциях Вьетнама (Ха Зянг, Йен Бай, Лай Чау, Сон Ла), где на высоте свыше 1200 метров растут многовековые деревья Shan Tuyết. После ферментации листья проходят традиционный процесс ароматизации — ướp sen, когда чай многократно смешивают с лепестками и пыльцой лотоса, впитывая их естественный аромат.
В результате рождается чай с глубоким карамельно-фруктовым вкусом, мягкой сладостью и нежным цветочным послевкусием. Аромат стойкий, гармоничный, дарящий ощущение лёгкости и умиротворения. Этот чай относится к премиальной категории и ценится как символ утончённой вьетнамской чайной традиции.

🌸 Варианты обработки

1. Ướp sen truyền thống — классическая ароматизация лепесткамиЧай многократно переслаивают лепестками и пыльцой свежего лотоса.
Каждую ночь чай «вдыхает» аромат, утром лепестки убирают и заменяют новыми.
Повторяют до 5–7 раз.
Результат: насыщенный, естественный аромат, сбалансированный вкус.
2. Ướp trong bông sen — хранение в бутоне лотосаЛистья Shan Tuyết помещают прямо внутрь свежего бутона.
Бутон завязывают и оставляют на ночь на озере.
Чай впитывает «живой» аромат цветка и росы.
Редкая форма, больше как деликатес или подарок.
3. Ướp sen sấy thăng hoa — сублимационная ароматизация (freeze-drying)Современный метод: чай насыщают экстрактом свежего лотоса, а аромат фиксируют сублимационной сушкой.
Аромат и вкус сохраняются дольше, чем при традиционной ароматизации.
Используется для премиальных коллекционных партий.
4. Ướp sen kết hợp — комбинированная технологияСначала чай проходит традиционную ароматизацию лепестками.
Потом закрепляется методом мягкой термообработки или сушки.
Получается устойчивый аромат, удобный для продажи.
📌 Итог:
Традиционный способ даёт самый натуральный вкус.
В бутоне — эксклюзив, редкий и «живой».
Сублимация — современный метод для длительного хранения.
Комбинированный — баланс качества и стабильности.

Как заваривать

Вариант 1 — бутон целиком
Положить целый бутон в чайник или гайвань.
Залить горячей водой (85–90 °C).
Настаивать 2–3 минуты.
Аромат и вкус будут мягкими и более «чистыми», с ярким цветочным акцентом.

Вариант 2 — бутон разломать
Перед завариванием бутон аккуратно разломать на 2–3 части.
Залить водой той же температуры (85–90 °C).
Настаивать 1–2 минуты.
Такой способ раскрывает чай быстрее и интенсивнее, даёт более насыщенный вкус.

☕ Методы заваривания
Проливом (gongfu-style)
Короткие заварки по 20–40 секунд.
Чай можно проливать 4–5 раз.
Аромат будет раскрываться слоями — сначала лотос, потом глубина Shan Tuyết.
Настоем (европейский способ)
Залить водой и оставить на 3–5 минут.
Получается сразу богатый, плотный настой с цветочно-медовым профилем.

📌 Красота именно в том, что бутон можно оставить целым для эстетики, а можно раскрыть, если хочется яркого и насыщенного вкуса.

FAQ

1. Что такое чай Shan Tuyết Cổ Thụ в бутоне лотоса?
Это чай из листьев старых деревьев Shan Tuyết, который хранится и ароматизируется прямо внутри свежего бутона лотоса. Такой способ позволяет чаю впитать естественный аромат цветка.
2. Как правильно заваривать?
Бутон можно положить целиком в чайник или аккуратно разломать на части. Заваривают водой 85–90 °C. Можно использовать метод пролива (20–40 секунд, до 4–5 раз) или настой (3–5 минут).
3. Чем отличается вкус такого чая?
Он сочетает глубину Shan Tuyết и нежность лотоса: карамельно-травяной вкус с мёдово-цветочными оттенками и долгим сладким послевкусием.
4. Сколько хранится чай в бутоне?
В среднем 6–12 месяцев. Если бутон дополнительно вакуумирован — до 18–24 месяцев. Со временем аромат лотоса уменьшается, остаётся вкус самого Shan Tuyết.
5. Как хранить?
В сухом и тёмном месте, при температуре 15–25 °C, вдали от запахов. Лучше в картонной коробке или жестяной банке для защиты бутона.
6. Для чего подходит этот чай?
Это редкий и эффектный подарок, а также чай для особых случаев и церемоний — когда важны не только вкус, но и эстетика чаепития.